Hamburg. Kostenbewusstes Denken ist die oberste Maxime von Gregor Gerlach, Eigentümer und Geschäftsführer der Seaside Hotels und Miterfinder der beiden Systemgastronomie-Konzepte Bagles Brothers und Vapiano. Seine neueste Idee hat er ansatzweise in Leipzig verwirklicht: „Vasano Suites“. Vor wenigen Tagen hat man dort die ersten Gäste empfangen. Trotz des Begriffes "Suites" und 5 Sterne-Einrichtung erwartet den Gast ein abgespecktes Konzept zum 4 Sterne-Preis. Zielgruppe sind Gäste, die keine persönliche Betreuung wünschen. Eine neue Idee systematisierter Wohnlichkeit.
