Dresden. Jährlich werden in der EU circa 88 Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt. Einer der Hauptverursacher ist die Hospitality, allen voran die All-Inclusive-Hotels mit bis zu 60% der erworbenen Lebensmittel, die im Müll landen. Ein Handbuch zeigt u.a. auf, wie sich Gäste aktiv zur Abfall-Vermeidung bewegen lassen.