Salzburg. Wenn in Salzburg die Hotelier- und Gastronomie-Familie Fleischhaker im kürzlich eröffneten "Glüxfall" speziell dem Frühstück Zeit bis 14 Uhr reserviert, wenn das österreichische Gourmet-Magazin "A La Carte" ein 116 Seiten-Heft ausschliesslich dem "Frühstück in Wien" widmet und Österreichs grösste Hotelkette Austria Trend Hotels die Neupositionierung ihrer 31 Häuser am "Good Morning Master" festmacht, liegt auf der Hand: Konsumenten begeben sich vermehrt auf die Suche nach dem gepflegten Start in den Tag. Mit ihnen entdecken Hoteliers und Gastronomen ein neues Geschäftsfeld. In Österreichs Städten treten sie vermehrt in Konkurrenz, in der Ferienhotellerie ist der Wettbewerb schon lange im Gange. Und der Wareneinsatz steigt und steigt…
