Wien. Die feinen Restaurants in Österreich werden weniger, vor allem auf Gourmet-Niveau. Jetzt soll die Alpine Küche die Misere ausbalancieren und mit heimischem Fleisch und Wildkräutern die Gäste neu begeistern. Natur pur auf dem Teller… Die Kosten sinken allerdings auch nicht, wenn die Brennnesseln vor der Tür wachsen. Trotzdem: Die Alpine Küche soll dem globalen Einheitsbrei Widerstand leisten.
