Wiesbaden. Umwandlungen von Hotels in Büros, Projekte auf Eis, leises Sterben kleinerer und grösserer Betreiber, Vormarsch alternativer Beherbergungskonzepte: Der deutsche Hotelmarkt befindet sich mitten in einem Strukturwandel, auch wenn die Mehrheit der Branchenvertreter die Augen davor gerne noch verschliesst. Den Ursachen auf der Spur ist Susanne Stauss.