München. Die Kombination von Praxiserfahrung und Studium in einem dualen Bachelor-Studiengang ist nicht neu, aber sehr gefragt. Sie hilft Hotels, qualifizierten Nachwuchs zu gewinnen. Vor allem die privaten Hochschulen haben hier aber auch ein lukratives Geschäft entdeckt. Fast jede Hochschule, ob privat oder staatlich, hat ihre Partner-Betriebe in der Hotellerie. Die Verträge und die Vertragsgestaltung aber sind sehr unterschiedlich – und könnten dem Nachwuchs prompt schon wieder die Lust an der Branche verhageln. Bärbel Schwertfeger hat Fakten gesammelt.
