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Halbherzig statt initiativ

Zu wenige Hotelbetriebe sehen den Mehrwert von Mehrweg

Nur einmal verwendbare To Go-Kaffeebecher aus Pappe erzeugen enorme Müllberge. / © Alexas Fotos, Pixabay

1.3.2024

To Go? Einweg oder Mehrweg? Die Pflicht, Mehrweg anzubieten, setzt deutsche Hoteliers und Gastronomen unter Druck – und trotzdem geht es nicht wirklich voran. Eine Studie liefert jetzt eine Datenbasis und zeigt Perspektiven auf. Höchste Zeit, denn es gibt erste Klagen gegen Unternehmen wegen Nichteinhaltung der Pflicht.

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Autor

Kirsten Posautz

studierte Vergleichende Literaturwissenschaften in Mainz, absolvierte im Anschluss ein Volontariat und war danach in Fachverlagen und Unternehmen unterwegs wie auch als freiberufliche Journalistin für Printmedien und PR-Agenturen. Als Schwerpunkt kristallisierte sich früh die Hotellerie heraus. Dieser Branche widmete sie sich bei der Fachzeitschrift Top hotel, später auch als Mitautorin einer B2C-Hotelführerreihe und als Projektleiterin von Spa- und Wellness-Fachbüchern. Zuletzt war Kirsten Posautz als Stellvertretende Chefredakteurin für das Fachmedium hotelbau beschäftigt, bevor sie im Februar 2024 in gleicher Position zu hospitalityInside.com wechselte.