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Vegan ist einfach nur gut

Österreich: Aus Bio-Hotels werden Veggie Hotels - Neuer Trend wird populär

31.7.2014

Wien. Vermehrt prägt bewusste Ernährung die Ansprüche der Hotelgäste. Nach kleinen ökologisch orientierten Vorreitern verstärkt vegane Kochkunst schlagartig auch den Menüplan von Tophotels bis hin zu Wanderhütten. Da wandeln sich bisherige Bio-Hotels zum "Veggie"-Hotel, Hoteliers schicken ihre Köche auf Weiterbildungen, erhöhen den Vegan-Anteil in der Halbpension und eine ganze Region serviert nun auf Almhütten und Höfen mindestens ein veganes Gericht. Ein neuer Gesundheitstrend wird populär.

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Vegan Fasten verjüngt Hotel

5.6.2014

Innsbruck. Wellness ohne Gimmicks? Das geht. Einzelne österreichische Wellness-Hotels beweisen es bereits, jetzt aber wollen die Österreicher die wissenschaftlichen Grundlagen erforschen, um die Basis für neue, innovative Health- und Spa-Angebote im Land zu schaffen. Ansätze dazu hat es im Land der Wellness-Pioniere schon einige gegeben, offenbar aber reift jetzt die Zeit für Neues – und Datenforscher und Mediziner brauchen jetzt mutige Wellness-Hoteliers. Internationalen Trends gegenüber bleibt man natürlich trotzdem offen. Aber ein traditionelles Kurhaus machte es vor. Es schaffte die Nachfrage-Wende im Haus durch ein einziges Angebot: "Vegan Fasten mit Yoga".