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Geld verschenkt im Zentraleinkauf

Nur langsam greift in den Hotels das "Supply Management"

3.2.2006

Frankfurt/Eschborn. Rezidor SAS Hospitality hat seine Kosten im Geschäftsjahr 2004 gruppenweit um 14% gedrückt; einen grossen Teil davon erzielte sie durch Einsparungen im Einkauf, berichtete jüngst COO Martin Rinck. Die Zusammenlegung der Einkaufsabteilungen führte bei Accor und Dorint Hotels zu Einsparungen in Millionenhöhe. Hinter den Kulissen der Ketten regiert das "Supply Management", ein neues Instrument zur Kostenoptimierung im eigenen Einkauf. Das Thema ist Programmpunkt auf Deutschlands erstem Einkaufskongress für die Hotellerie nächste Woche in Leipzig.

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