Unsere Ausgabe schwingt heute nachhaltig mit: Premier Inn, Arabella, Pandox und Place Value arbeiten alle intensiv an der Umsetzung ihrer Strategien. Ob grosser oder kleiner Betreiber, überraschenderweise kommen alle sofort auf den gleichen Punkt zu sprechen: die schwierigen Gespräche mit ihren Stakeholdern, mit Investoren wie Gästen. Oder ist das keine Überraschung mehr?
Neben dieser Momentaufnahme hören wir Inge Huijbrechts von Radisson zu. Als Global Chief Sustainability and Security beschreibt sie die vielen Facetten der nachhaltigen Unternehmensreise, die schon vor 35 Jahren begann. "Die Professionalisierung unserer Nachhaltigkeits-Anstrengungen haben Radisson signifikant verändert", verrät sie Sarah Douag.
Während die einen über den Footprint nachdenken, beschreibt Kirsten Posautz heute den FoodPrint – in einer Meldung über veränderte Essgewohnheiten, aber weitaus bunter und intensiver noch in ihrem Artikel "Her mit dem jungen Gemüse!" Hier geht's um Plant-Based Cuisine. Antje de Vries, eine Pionierin dieser gesunden Küche, belohnt unsere hungrigen Leser sogar noch mit einem nachkochbaren Rezept. Rund um Karotte & Co entwickelt sich ein Mega-Markt.
In unseren Meldungen bleibt's ebenfalls bunt: Tirol führt ein neues Prognose-Tool für Preise und Nachfrage ein. In der Schweiz dürfen sich nun auch Hoteliers und Gastronomen an die Ombudsstelle für den Tourismus wenden. Und die deutschen Wellness-Hotels & Resorts lieferten diese Woche interessante Trendzahlen.
In Portugal lasen wir vor zwei Wochen Schlagzeilen über massive Hotelverkäufe im Land. Sarah Douag hat diverse Quellen angezapft und kommt zu einem diversifizierten Bild. Kein Grund zur Panik. Aufregung aber in den USA: Dort beeinträchtigt der Personal-Mangel die Betriebsfähigkeit der Häuser eklatant, besonders im Housekeeping. Und in Europa, vor allem in Deutschland, hilft Marriott dabei, geflüchteten Menschen einen Arbeitsplatz zu verschaffen.
Neue Köpfe und neue Projekte gibt's wieder in unseren VIP News und im News Mix. Neu heute ein Beitrag unseres Content Partners Quality Reservations: Auf dem Marketplace gibt der Distributions-Experte Tipps, was man beim PMS-Wechsel beachten muss. Auch das ein heisses Thema.
Unser Team ist kommende Woche mit sieben Köpfen in Amsterdam präsent, es könnte also sein, dass wir auf die eine oder andere Mail verzögert antworten.
Ihre Maria Pütz-Willems
Editor-in-chief
