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Von Trinkgeldern, Kindergärten, Bienen und Bäumen

6.4.2023

Liebe Insider,

geben Sie auch noch Trinkgeld im Hotel oder Restaurant, wenn Sie bargeldlos bezahlen? An Ostern beginnt die Saison und eine alte Frage poppt neu auf. Oder würden Sie stattdessen lieber gleich pro Nacht und Zimmer 10 Euro pauschal auf Ihre Rechnung setzen lassen? Dieses Modell setzt Falkensteiner Hotels gerade um. Die Ansichten und Erfahrungen mit dem Trinkgeldgeben driften jedenfalls weit auseinander, wie unsere Gespräche mit Hoteliers zeigen.

Während die einen an diesem Wochenende Ostereier im Gras verstecken, suchen andere das ganze Jahr über nach dem "goldenen Ei" für ein grosses Problem: Wenn zur Saison wieder Mitarbeiter fehlen, sind das am häufigsten Mütter. Sobald weibliche Fachkräfte Kinder bekommen, ist es aus mit ihrem Job: Sie können noch nicht einmal flexibel und in Teilzeit arbeiten, weil es einfach keine Kinder-Betreuung gibt.

Die Österreicher haben nachgerechnet: Würde man die Kinder-Betreuung besser in den Griff bekommen, wären mit einem Schlag unbesetzte Stellen fast verschwunden. Wow! Thomas Burgstaller, Leiter des AMS, spricht Tacheles für die Region Pongau. Zu dieser zählen Sommer wie Winter touristische Hochburgen wie das Gasteinertal und Flachau. Burgstaller fordert Kollaboration. Wie wäre es mit "Hotel-Kindergärten" im Tal?

Der Blick des neuen Adagio-CEOs Xavier Desaulles geht weit über Täler, Berge und Länder hinaus. Künftig soll Adagio jeden Monat ein Serviced Apartment-Haus eröffnen – mit Tendenz zur Budget-Variante Adagio Access. Deren Europa-Design-Flaggschiff eröffnete gerade in Hamburg. In Paris interpretiert man derweil "Co-Living" neu: Adagio will Studios für sechs nur noch komplett verkaufen, an sechs Personen. Ich habe das nicht verstanden. Was haben voll belegte Betten mit einem gesteigerten Co-Living- und Community-Gefühl zu tun?

Ideen sind gefragt, ebenso wie Fakten. Ich stelle Ihnen heute den neuesten Gasspeicher- und Energiewende-Report vor, der jedem Unternehmen Fakten über gefüllte Speicher oder zur Lage der Strom-Versorgung in Deutschland gibt. Einzelne integrierte Tools kann man auch für den Forecast nutzen.

Scandics Forecast für 2023 ist deutlich besser als die Zahlen des Geschäftsjahres 2022, wie die Jahresbilanz des skandinavischen Marktführers zeigt. Treu bleibt Scandic seiner Nachhaltigkeitsstrategie. Ein Thema, das niemanden mehr in Ruhe lässt. Deshalb haben auch wir heute wieder Sustainability News zusammengestellt, ebenso wie Personalien und Markt-News.

Viel Neues hat sich diese Woche im Programm unseres Sustainability Think Tanks getan: Weitere Impulsgeber und Unternehmen von Rang und Namen, bekannte und noch wenig bekannte, aber hochgeschätzt in ihrer Expertise, haben ihre Teilnahme für den HITT Ende Juni in Berlin bestätigt. Der Kreis der Hochkaräter wird damit immer grösser: Systemiq, Siemens, HRS, BVA-BDRC, Clyde & Co, EYCarbon, Ethos, Jung & Schleicher, Buro Happold, The Considerate Group, Sustainable Hospitality Alliance, Pandox… Verwirrt? Die Lösung finden Sie auf www.hitt.world.

Und ich bin sicher, dass die junge Dame, die ich Ihnen heute als erste Impulsgeberin vorstellen möchte, schon allein ein Quell der Inspiration ist. Die Cambridge-Absolventin Zaneta Sedilekova wird Sie mit ihrem jugendlichen Schwung und ihrem fundiertem Wissen über das sensible Thema Biodiversität mitreissen. Als Anwältin für Klimarisiken ist sie auch eine Anwältin für die Natur, für Bienen und Bäume. Lernen Sie alle Zaneta auf unserer Seite 1 kennen!

Lernen Sie mit der immer grösser werdenden HITT Community, steigen Sie ein in eine nachhaltige Zukunft, in der Menschen wieder Verantwortung für Menschen übernehmen, und richten Sie ihre Strategien daran aus.

Den nächsten HITT-Impulsgeber stelle ich Ihnen am Freitag, 21. April, vor. Bis dahin gönnen auch wir uns eine einwöchige Osterpause; im Büro sind wir ab 17. April wieder erreichbar.

Ihre Maria Pütz-Willems
Chefredakteurin

Ihre Meinung? editor@hospitalityInside.com

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