Ein Koch ist kein Konzept

F&B Heroes: Für eine erfolgreiche Gastronomie muss man umdenken

Die Anforderungen steigen durch die Gastronomie. Damit sich die Investition lohnt, muss das Konzept stimmen. / © Tim Plasse

13.12.2024

Ein Gastronomie- und Food-Konzept muss eine komplexe und strategische Entscheidung sein, damit es nachhaltigen Erfolg haben kann. Es geht nicht um persönlichen Geschmack, sagt Tim Plasse, Geschäftsführer von F&B Heroes. Schmecken muss es nur den Gästen und den Investoren.

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