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F&B Heroes: So überwindet die (Hotel-)Gastronomie die Herausforderungen

Treffen sich regelmäßig zum Brainstorming, sind aber sonst in der nationalen und internationalen Gastro-Welt unterwegs – das Frankfurter Beratungsunternehmen F&B Heroes GmbH. Von links: Tim Plasse, Ideation & Strategy; Uwe Plappert, Prokura & Controlling; Antje de Vries, Culinary Identity & Concepts; Jean George Ploner, Gründer; Markus Kress, Geschäftsführung; Friederike Bothe, Communication & Design. / © Josie Farquharson

8.9.2023

Der Gastronomie, auch im Hotel, fehlt es oft an einem klaren Profil und Effizienz. In anderen Branchen erwirtschaften sechs Mitarbeitende 1 Million Euro Umsatz, in der Gastro sind es 16. Die F&B Heroes wollen es richten. Gründer Jean Ploner und Partner Tim Plasse analysieren und zeigen Lösungen auf.

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