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Eschborn. Im Hotel-Einkauf verändern sich die Gewohnheiten: So hat die Online-Beschaffung die Telefon-Bestellung überholt, und etwas mehr als die Hälfte der Lieferanten deckt inzwischen 80 Prozent des Einkaufsvolumens ab. Interessante Erkenntnisse aus einer Studie.

Berlin. Unter der Schirmherrschaft des europäischen Hotel- und Restaurant-Verbands HOTREC entwickelt sich die 2009 gegründete europäische Hotelklassifizierung "Hotelstars Union "kontinuierlich weiter. Der Konkurrenz durch Online-Bewertungen von Gästen begegnet sie mit deren Einbindung in die eigenen Kriterien. Haben Sterne im Zeitalter von Gästebewertungen im Internet überhaupt noch eine Chance? Die Antworten selbst etablierter Hotelketten wie Kempinski, von hoch-standardisierten Ketten wie Accor, von Social Media-begeisterten Gruppen wie Travel Charme und von europäischen Vereinigungen wie Romantik Hotels überraschen.

London/Köln. InterContintental Hotels & Resorts hat seine Management-Verträge für drei von sechs Standorten in Deutschland zum 31. März 2011 überraschend gekündigt: für die Häuser in Berlin, Düsseldorf und Köln. Übrig bleiben damit nur noch InterConti-Hotels in Hamburg, Frankfurt und Berchtesgaden. Auslöser ist ein schon länger schwelender Rechtsstreit mit der Neue Dorint GmbH, für die sie die Hotels bisher managt. Die Nachricht schlug ein wie eine Bombe: Überraschend und schwer nachzuvollziehen ist, dass IHG damit auch den Top-Standort in der Budapester Strasse im Herzen Berlins riskiert - ein Haus, in dem amerikanische Präsidenten abzusteigen pflegen und renommierte Kongresse stattfinden. Alternative Standorte hat IHG nach bisherigem Erkenntnisstand noch nicht. Im Hintergrund sind offenbar die Temperamente aufeinander geprallt, jetzt sind die Juristen am Zug. Die Spekulationen blühen: Pokert InterConti einfach nur um bessere Konditionen - wie in Hamburg vor einem Jahr? Das würde die Neue Dorint GmbH als Pächter der Häuser, die sich gerade wieder nach oben kämpft, zusätzlich belasten.

Wiesbaden. Investoren in Europa finden zunehmend Gefallen an Serviced Apartments. Deren Anbieter versprechen ihnen eine ordentliche Rendite und stellen an die Immobilie keine so hohen Anforderungen wie an ein Hotel. Ihre Betreiber müssen für die Vermarktung allerdings neue Vertriebskanäle erschliessen. Sowohl Spezial-Anbieter wie auch internationale Hotelketten haben das Segment als vielversprechendes Geschäftsfeld identifiziert. Die Immobilien sind flexibel verwendbar, die Strukturen schlank, und das Angebot in Europa ist noch absolut überschaubar. Eine Nische mit Potential also. Accor und Ascott Limited geben Einblick in ihre Standards und Kalkulationen.

Brüssel. Ein Jahr nach der Gründung der Hotelstars Union in Prag begrüssen die sieben Gründungsmitglieder gleich drei neue Mitglieder: Ab 1. Januar 2011 sind die Hotelverbände der drei baltischen Länder Estland, Lettland und Litauen ordentliche Mitglieder der Hotelstars Union.

Wiesbaden. Zur advena Hotelgruppe zählen heute sechs Hotels. Ziel der Geschäftsführung ist es, die Marke weiter auszubauen. Dabei kann und will sich das Management allerdings Zeit lassen. Die Häuser bewegen sich alle im 2- und 3-Sterne-Bereich, wobei man viel Wert auf den Zusatz „Superior“ legt. Der Betreiber schliesst in der Regel Pachtverträge ab, vergibt aber auch Lizenzen. Gründer Helmut Herfurth gibt seinen Hotels einen „Touch Hyatt“ - aus gutem Grund.

Bern. Am 1. Januar 2011 treten in der Schweiz ein neues Bewertungssystem und neue Kriterien für die Vergabe von Hotel-Sternen in Kraft. Gäste-orientierte Kriterien sind länderübergreifend, doch einige Schweizer Eck-Pfeiler bleiben bestehen.

Augsburg. Das Steuer-Chaos in Deutschland nimmt kein Ende. Jetzt führen immer mehr Kommunen die sogenannte "Betten-Steuer" ein. Auf den bisherigen Endpreis einer Übernachtung werden dann - wie in Köln - zusätzlich 5% aufgeschlagen und dann noch einmal 7% Mehrwertsteuer. Auf der Rechnung wird eine Übernachtung also um 12% teurer. Einige Kommunen haben die Steuer bereits eingeführt, in anderen Städten steht die Einführung kurz bevor, viele weitere denken ernsthaft darüber nach. Das Chaos ist gross - und wird noch grösser, weil jede Stadt der Steuer unterschiedliche Kriterien und Rechenmodelle zugrunde legt. Diese belastet die betroffenen Hotels zusätzlich und wird die Chancengleichheit im Wettbewerb aufheben, vor allem in Ballungsgebieten. Die ersten Grossfirmen haben bereits bekundet, z.B. keine Veranstaltungen mehr in Köln durchzuführen. Die benachbarte Stadt Düsseldorf freut sich. Die Betten-Steuer ist die düstere Fortsetzung eines peinlichen Politik-Krieges zwischen Bundesregierung und Länderregierungen - auf dem Rücken der Hotellerie.

Frankfurt. Endlich kommt Bewegung in die Expansion im deutschsprachigen Raum: Hilton Worldwide setzt seine amerikanischen Midscale-Marken um und versucht die Synergien mit den höherwertigen Hilton Hotels durch Cluster zu steigern. Das erste deutsche Cluster aus Hilton und Hilton Garden Inn entsteht derzeit am Frankfurter Flughafen/The Squaire; weitere Marken-Kombinationen sind in allen Grossstädten denkbar. Eine neue Aufteilung der Regionen innerhalb Europas/Mittlerem Osten soll dazu beitragen, die Häuser besser zu überblicken, sagt Olivier Harnisch. Auch sein Verantwortungsbereich erweitert sich. Der Vice President International Operations Hilton Worldwide zu den Erwartungen beim Mega-Projekt The Squaire, zu Clustern und neuen Synergien.

Hamburg/Berlin. Was braucht man mehr? Die Frage beim Auschecken stelle ich mir selbst, die Antwort hat in den letzten 24 Stunden das Hotel geliefert: Es hat die "Kern-Bedürfnisse" des Reisenden erfüllt. Mit ihrem fokussierten Service schieben sich die neuen Midscale-Franchise-Marken in Kontinental-Europa in bemerkenswerter Weise in die etablierten Hotelstrukturen hinein. Dem Gast ist es vermutlich gleich, welcher Markenname auf dem Dach steht und welcher Franchisegeber/-nehmer dahinter steht. Er will ein preisgünstiges Hotel schnell buchen, finden und geniessen. Eindrücke eines Reisenden im Holiday Inn Express City Centre Hamburg, und vom Hampton by Hilton Berlin City West.