Die deutsche Konjunktur kommt nicht in Schwung, darunter leiden auch Hotellerie und Gastronomie. Bei explodierenden Kosten und Umsatz-Einbussen stehen viele Betriebe mit dem Rücken zur Wand.

Dorint und BWH (Best Western) haben in diesen Tagen ihre Geschäftszahlen publik gemacht, die zuversichtlich stimmen, aber auch das grosse Ausmass an Herausforderungen aufzeigen, denen insbesondere die deutsche Hotellerie ausgesetzt ist.

Eine stabile Fortführungsprognose ist wieder da. Achat Hotels ist nach acht Monaten raus aus der Insolvenz in Eigenverwaltung. Die Gruppe ist deutlich geschrumpft, aber erfolgreich restrukturiert. "Es war ein harter Ritt", sagt Geschäftsführer Philipp von Bodman.

Die Gläubiger stimmten den Plänen einstimmig zu, heisst es in der offiziellen Pressemitteilung von diesem Dienstag, 26. August. Die langfristige Weiterführung des Unternehmens sei damit gesichert. "Unsere Eigentümerin, die Hannover Finanz, war die ganze Zeit involviert und hält auch nach der Sanierung an ihrem Commitment zur Achat Hotels Gruppe fest", fügt von Bodman hinzu. Neue Co-Investoren gibt es nicht.

Die Wellness-Hotels & Resorts GmbH hat beim zuständigen Amtsgericht Düsseldorf den Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt. 

Das Leipziger Start-up Onsai hat mehr als eine Million Euro Wachstumskapital erhalten, um mit seiner KI-Lösung die Hotelbetriebe weiter zu entlasten. Sein Voicebot übernimmt die Kommunikation mit den Gästen und Buchungen. 

Ana Maria Jaume / Aly El-Bassuni / Jenni Benzaquen / Anke Maas / Kristian Toivanen, Aurelia van Lynden, Dan Clayton / Nicolai Scheugenpflug, Philipp Kramer / Mirka Czybik, Günter Weilguni / Emmy Stoel / Martin Elsner, Natalie Fischer-Nagel, Frank Nagel / Matthias Kindl / Lee West, Andreas Kriener / Stefan Schöbinger, Steven Köhler

25hours/Sydney, Accor/Rumänien, Moldawien; Aman/Türkei, a&o/Auslastung, B&B/München, Borgo Pignano/Florenz, BWH/Hannover, Wachstum; Casa Cook/Madonna di Campiglio, Chedi/Japan, Club Med/Via Lattea, Dertour/Hotelplan, Design Hotels/Mühlbach am Hochkönig, Fairmont/Costa del Sol, Grand Metropolitan/7Pines, Hyatt/Estland, Jufa Savognin/Aves, L+R Hotels/Midstar, Lauchneralp/Pop-up-Hotel, Lindner/Nürburgring, Lodging Econometrics/Pipeline Europa, Mandarin Oriental/Dubai, Marriott/Bad Zwischenahn, Minor/NH delisting, Mövenpick/Niederlande, Palladium/Ibiza, Pellicano/Orvieto, Radisson/Rostock, Portugal; Rocco Forte/Berlin, Scandic/Oslo, SLH/Neumitglieder, SNG/Marriott, Soho House/Privatisierung, Spanien/Pipeline, Staycity/Cambridge, Türkei/Tourismus, US-Hotelmarkt/Wachstums-Prognose, Voco/Hamburg, Wyndham/Aalborg

Es läuft nicht rund in Griechenlands Tourismus. Die Gästezahlen sind stabil, aber es gibt Probleme wie fehlende Fachkräfte und lähmende Bürokratie. Der Ausbau der Tourismus-Infrastruktur im benachbarten Albanien schürt zudem Sorgen, dass Urlauber langfristig abwandern könnten. 

Es besteht kein Zweifel, dass Hoteliers an KI interessiert sind. Die Branche sieht KI als einen Hebel für Leistung, Personalisierung und operative Kontrolle. Das zeigt eine europaweite Umfrage unter Hoteliers. 

Die Gemeinnützigkeit der JUFA-Hotels für Jugendliche und Familien hat Corona nicht überstanden. Das seit vier Jahren anhaltende finanzielle Darben der grössten österreichischen Hotelgruppe sollte mit der Übernahme durch einen neuen, branchenfremden Investor beendet sein. 

Die "RFP-Saison" ist in vollem Gange. Allerdings haben sich die Spielregeln für diese "Requests for Proposals" 2026 sich verändert. Der klassische Fokus auf Buchungsvolumen und Preis weicht zunehmend einem strategischen Blick auf den "Purpose" (Zweck) von Geschäftsreisen. 

Unter dem Motto "Vordenken statt nur reagieren" veranstaltet Quality Reservations die QR Vordenker-Tage, eine regionale Eventreihe für Hoteliers. Nach erfolgreichen Veranstaltungen in Stuttgart und der QR-Zentrale in Hannover folgt der dritte Termin bereits am 4. Juni 2025 in Münster. 

Mit der Auszeichnung von Hotels für ihre inspirierende, ganzheitliche Herangehensweise an den Online-Vertrieb setzt Quality Reservations (QR) neue Motivationsakzente. Die Palette der umgesetzten Massnahmen reicht von effizienzsteigernden 2-Wege-Schnittstellen bis hin zu MICE-Links. 

Viele Restaurantgäste sind derzeit preissensibel. Ebenso viele wollen sich bewusst etwas gönnen und sind bereit, einen guten Preis für gute Leistung auszugeben. Wie man beide Gruppen bestmöglich "abholt" und sein Pricing optimiert, ist nicht zuletzt eine Frage der Psychologie. Tim Plasse, Geschäftsführer von F&B Heroes, erklärt, was sich die Gastronomie vom E-Commerce abschauen kann.